明天就试.

不用的，就是出锅前撒点拌一下.

引用:

原帖由 applepinggu 于 2009-4-2 11:41 发表
就只放盐和料酒吗，味精一点也不要吗。

不要放！味精吃了又不好！.

请问可以用电高压锅做吗？.

原理上一样的，应该也可以吧？.

双休日正好能试试。
谢谢了！.

上周日用电高压锅试过了，很好吃。
可能是因为用黄酒烧的，鸡的颜色腊黄，也很香，就像是散养草鸡的味道。
另外，因为是用高压锅，蒸汽不太出来，黄酒可以略少放些。
谢谢大头儿子的妈妈，提供的美味又简单的菜谱。.

明天就做，馋死了。.

引用:

原帖由 Dan妈妈 于 2009-4-24 09:40 发表
上周日用电高压锅试过了，很好吃。
可能是因为用黄酒烧的，鸡的颜色腊黄，也很香，就像是散养草鸡的味道。
另外，因为是用高压锅，蒸汽不太出来，黄酒可以略少放些。
谢谢大头儿子的妈妈，提供的美味又简单的菜谱 ...

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晚上做了，确实急简单又好吃、满屋飘香。.

引用:

原帖由 撒风子 于 2009-4-1 09:15 发表
花椒粉怎么放？像盐一样抹在鸡身上吗？

欢迎来次地一游 .

赫赫，我到现在还没来及实践一番，不过已经把你的方子收藏了好几个 .

这个贴子沉了好远，有没有人能来回答一下，不用黄酒用料酒行不行？.

我也准备不放料酒，老公不喜欢这个味道。不过，我想放水应该可以的，或者放啤酒？.

引用:

原帖由 撒风子 于 2009-7-4 18:16 发表
这个贴子沉了好远，有没有人能来回答一下，不用黄酒用料酒行不行？

当然行喽！

只是黄酒用料好些而言.

引用:

原帖由 大头儿子的妈妈 于 2009-7-4 22:44 发表

当然行喽！

只是黄酒用料好些而言

我用料酒做成功了，是鸡翅，是我人生第一次做出这么好吃的菜

http://ww123.net/baby/viewthread ... 3D313&page=1010.

简单也有会美味吧～～～.

我只能学会简单的.

引用:

原帖由 撒风子 于 2009-7-4 22:51 发表
我只能学会简单的

传说中的撒风子！


很想见你呢～～～～总是错过.

赫赫，上次差点可以跟你们去旅游，但是我相信，一定会再有机会！.

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做焗油鸡的时候要加水吗?.

不加，只加黄酒

看错你的名字，以为楼主来了捏

楼主的蛋饼图片没有了，偶来提醒一下（偶的引用里也没图了）.

实践过了，简单，味美．哪天改用啤酒试试．.

刚好买了点鸡翅根不知道怎么做，就按照LZ的方法扔高压锅了，不过我加的是“葱姜料酒”（家里没有黄酒），做的时候没闻到扑鼻的香气，估计是电压力锅密封好，吃的时候味道一般，想想可能是两个因素导致：一是食材不是新鲜的土鸡；二是料酒？
去超市转转，没看到专门写着黄酒的瓶子（最近不在上海，记得上海超市好象很多的），只看到一种写着**老酒，底下注了很小的两个“黄酒”字样，怕买错了没买，所以再进来打扰一下LZ，一般黄酒的原材料是什么？我好去对比一下再买，谢谢.

黄酒最主要的成分应该是糯米吧（我不喝酒，也不是很清楚 ）

实际操作中，我喜欢使用黄酒（绍兴的花雕等），一般超市里的料酒颇多。酒味是这个料理的主要用料，所以选择比较关键。.

谢谢哦，你提供的几个菜很容易操作，我喜欢！，九朵鲜花送上，请笑纳.

鸭子这么烧也特好吃哦，腌一下或者不腌都可以，塞上姜，大葱，少许水，黄酒都无所谓，高压锅一压，那鸭子。。。我儿子能吃一整只.

我也要试试！.

引用:

原帖由 心雨囡囡 于 2009-7-14 10:09 发表
谢谢哦，你提供的几个菜很容易操作，我喜欢！，九朵鲜花送上，请笑纳

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我们家有人不吃鸡。。。.

  谢谢LZ， 真的很好吃，还介绍给朋友，都说又简单又好吃。献花.

今天试过了，真的非常简单而且好吃。

只是有一个问题，做完之后鸡肉分起来比较麻烦，不知道是否可以把鸡先切好之后再做呢.

我今天也做过了，非常好吃，又方便，谢谢楼主.

我也试过了，很成功，半个鸡我们三个人一顿就吃光了，谢谢LZ提供这么方便的菜。.

老早就看到这个帖子了，就是没实践。鸡还冻着，我来温帖，也激动着，期待晚上的飘香。.

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真是灵的呀,我家宝贝最喜欢吃鸡了,总是红烧今天来对地方了,明天就试试!!!.

已经做过两次了：第一次是只不到一斤半的小鸡，也加了三勺黄酒，但一个小时也没跳到保温，只好中止，但味道也很好，可怜我只吃到脖子爪子之类的；第二次吸取教训，买了2斤大江翅根，如法炮制，多出来的放冰箱冷冻，早餐肉食有了新选择。.

昨晚做了半只，结果是盐放少了，有点淡，但孩子还是一个人全干掉了，很简单，好方法。赞一个，谢谢。.

谢谢分享 这几天在苏北
明天去找好吃的土鸡去
前天刚买一只 被小朋友啃完2个鸡腿
我发现小朋友现在能吃2个鸡腿的话 一只鸡 我们基本就没啥好吃的了
看来以后要2只一买了 .

引用:

原帖由 hope2 于 2008-4-1 14:56 发表
中午教婆婆做了半只，好吃！！！！还有半只晚上做给儿子吃

半只怎么弄呀，冰箱里正好有半只冷冻的鸡.

引用:

原帖由 日月星辰 于 2008-4-2 11:23 发表
我是用电炖锅做的，不错．不知能不能在腌制的时候加一点花菽？

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引用:

原帖由 日月星辰 于 2008-4-2 11:23 发表
我是用电炖锅做的，不错．不知能不能在腌制的时候加一点花菽？

电炖锅怎么弄呢？一样的操作方法？.

引用:

原帖由 xiaoximama 于 2010-1-21 14:46 发表
鸭子这么烧也特好吃哦，腌一下或者不腌都可以，塞上姜，大葱，少许水，黄酒都无所谓，高压锅一压，那鸭子。。。我儿子能吃一整只

巧的，我正要问鸭子能不能这么吃呢，美女，你是用的整只鸭子还是半只啊，或者鸭腿？.

引用:

原帖由 大头儿子的妈妈 于 2010-3-23 12:27 发表

还有啊，LZ一楼写的加2次黄酒，好像当中写的是加一次也可以，到底。。。几次捏？.

还有LZ,你的煎蛋饼的照片那？.

引用:

原帖由 zmmjerry 于 2010-4-1 21:54 发表



还有啊，LZ一楼写的加2次黄酒，好像当中写的是加一次也可以，到底。。。几次捏？

1次2次随你所好，因为不能放水，我喜欢多加点黄酒。.