这天下午回来没有碰到下班高峰排队的人也不多,我们赶紧买了一个尝尝,味道果然一流!可惜这东西冷了口感会变差所以没法带回上海。回到房间我们上网科普了才知道小小的苹果派很有来头,管不得天天有人排队。
首先将派皮烤到酥脆,再灌入满满的卡士达酱,多到满出来的卡士达酱是「 RINGO」苹果派的特征之一,且卡士达酱都是由从北海道的十胜牧场直送的新鲜牛乳所制成的喔!
接着苹果派的派皮也非常讲究,使用北海道产的奶油和自有品牌的小麦粉制作,派皮共有144层,追求酥脆又有层次的纤细口感。
最后是最重要的主角-苹果,选用北海道或青森当季采收的新鲜苹果,为了不要输给浓厚的卡士达酱和酥脆的派皮,将苹果切成2公分大小的方块size,让苹果派更具有口感。