看着照片，脑子里映出来的是以下场景：一对母女，挨桌拍人家锅里的菜；各桌客人疑惑、宽容、默默、同情的看着娘俩…….

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-5 17:19 发表
看着照片，脑子里映出来的是以下场景：一对母女，挨桌拍人家锅里的菜；各桌客人疑惑、宽容、默默、同情的看着娘俩……

能吃是好事情好伐，说明身体健康.

好像世界大胃王比赛冠军，是个日本MM，人精瘦…….

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-5 17:21 发表
好像世界大胃王比赛冠军，是个日本MM，人精瘦……

这是日本菜，每个盘子里都只有一点点好伐.

再次印证，瘦子是吃出来的.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-5 17:24 发表
再次印证，瘦子是吃出来的

.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-5 17:24 发表
再次印证，瘦子是吃出来的

谢谢大姐来解围.

什么时候我们菜刀帮可以搞个大胃王比赛
估计最后是我俩PK.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-5 17:30 发表
什么时候我们菜刀帮可以搞个大胃王比赛
估计最后是我俩PK

我女儿说她一起参加，最后PK 的是你和她.

吃的都多，以后聚餐去自助的……
不过我不参加，胜之不武，输了丢人!.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-5 17:35 发表

我女儿说她一起参加，最后PK 的是你和她

那我女儿也参加
她可是外国胃哦.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-5 17:41 发表

那我女儿也参加
她可是外国胃哦

那就让她们两个人PK吧

.

蛮结棍额.

一份份吃
吃好了再要：PK奶油和甜品，呵呵.

有这么好的胃口，吃了之后还有这么好的身材.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-19 12:16 发表
P1.香菇菜包
P2.葱香千层饼；八宝饭
P3.三角糖包；油泼面；馍夹肉
P4.玉米发糕；青菜培根蛋炒饭；西红柿鸡蛋面；牛肉面；锅贴
P5.菜盒子；油条；粢饭
P6.胡萝卜蛋饼；芝麻炝饼；小南瓜
P7.腌萝卜；小刺猬
P8. ...

顶你
但是我
好崇拜你啊.

都是荤的和油炸的能吃这么多啊 这样吃还是个瘦子.

上帝眷顾她，爱她。。。。。.

嗲猫猫你在啊.

恩，昨天都在外头吃的饭
没作业好交。。。
晚上回家，再晚也要做面包，不然今天早饭又要跑去巴黎贝甜了。。。。.

我昨天做了金砖面包，明天上照片哦.

我好崇拜你喔！！！！！！！！！！！居然会做这么难的东西啊！！！！！！！！！！！
唉，别告诉我又是给别人做的呀
你真的好勤劳
小仙女一个！.

自己吃的。这个方子是按照carrie813做得，看了大半年昨天才下定决心做得，而且还请教了她才完成的.

好象是顺天.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-9-5 22:22 发表
有这么好的胃口，吃了之后还有这么好的身材

索性横是横吃，就不会胖了.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-6 10:53 发表
都是荤的和油炸的能吃这么多啊 这样吃还是个瘦子

油炸的食物大多我女儿吃的，我不能吃太多的.

引用:

原帖由 waiwaimeimei 于 2009-9-6 09:34 发表

顶你
但是我
好崇拜你啊

谢谢

我也羡慕你有两个漂亮的宝宝.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-6 11:00 发表
恩，昨天都在外头吃的饭
没作业好交。。。
晚上回家，再晚也要做面包，不然今天早饭又要跑去巴黎贝甜了。。。。

今天我来交作业了.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-5 21:35 发表
一份份吃
吃好了再要：PK奶油和甜品，呵呵

这样不会浪费.

引用:

原帖由 hh妈咪 于 2009-9-6 17:19 发表
好象是顺天

.

匹萨

烤之前.

烤之后.

切一块看看.

卡仕达酱面包

是小单的方子

面包体
烫种：
高筋粉：50g
糖：4g
热水：34g
黄油：20g
烫种制作：水、黄油、糖小火煮沸，加面拌成团，放于容器内盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。


主面团：
高筋粉：150g
糖：24g
牛奶：68g
盐：2g
酵母：3g
全蛋：20g
奶粉：8g
馅料：
卡士达酱制作：全蛋50克、细砂糖 50克、低粉 30克、牛奶 250克、黄油10克。
⑴将蛋和细砂糖放在一起搅匀。
⑵牛奶加热至微沸。
⑶将牛奶分次加入蛋液中搅匀。（不要一次性加入，免得将蛋烫熟。）
⑷加入过筛的低粉搅匀。
⑸用小火加热，边加热边不停搅动，以免糊底。开始会比较稀，搅至浓稠、光滑时离火。
⑹趁热加入黄油搅匀。
⑺放凉备用，盖保鲜膜以防表面结皮。【这些材料富于了一部分卡士达酱，可以用来做卡士达超软土司，】
制作过程来源于自由大师。

面包制作：
1.所有的材料搅拌至扩展阶段。【基本程序搅拌16分钟】
2.放于容器内盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3.分割成每个60克，滚圆松弛15分钟

4.擀成圆形，包入卡士达酱，捏紧收口处，放入烤盘，入烤箱或者微波炉发酵至两倍大。
5.取一部分卡士达酱装入裱花袋中，剪个小口，挤在面团表面。
6.放入预热的烤箱、175度20分钟上下火中层烤制.

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-7 10:53 编辑 ].

里面也有卡仕达酱哦.

听了小宝妈的话，我不停的擀卷，擀卷，再擀卷，终于出现了拉丝的感觉.

匹萨应该很可口，卡士达酱面包非常可爱.

卡斯达酱是什么东东？.

没有呀
我不是说你
是说我自己这2天没做菜，呵呵.

这是哪儿跟哪儿啊
NO  NO  NO  
没有可比性哈.

好面包~好吃的面包~~好好可爱的面包~.

糖糖的面包也越做越好了啊.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-6 20:25 发表
卡斯达酱是什么东东？

卡仕达酱是一种按照方子调配的，等会我上方子.

o 辛苦糖糖啦.

t糖糖，你娘俩的胃口不是一点点的
你甩我的马路也不是十条八条了
面包，我赤脚也赶不上你了.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 13:19 发表
t糖糖，你娘俩的胃口不是一点点的
你甩我的马路也不是十条八条了
面包，我赤脚也赶不上你了

我悟出了一个硬道理

做面包的关键不是揉面，而是擀卷

我起码擀卷了5，6次，这样做出来的面包就有拉丝的感觉了

我现在总结了一下，擀卷的道理就像叠被子一样，叠得越多，做出来的酥皮层次就越多，同样擀卷得越多，就越会产生拉丝的感觉.

什么叫擀卷？
就是把面擀成大饼样子，卷起来，再擀成大饼样子，再擀。。。。。。。？.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 13:30 发表
什么叫擀卷？
就是把面擀成大饼样子，卷起来，再擀成大饼样子，再擀。。。。。。。？

就是等面团松弛好后，将面团擀来来，再翻面，将面团像叠被子一样叠起来，再擀开，再翻面，再叠起来，再擀开，就这样重复多次后，最后将面团整形成你想要的样子，最后发酵，烘烤.

明白了
面包是考验耐心的东西
我是莽夫一个.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-9-7 13:35 发表
明白了
面包是考验耐心的东西
我是莽夫一个

我觉得擀卷比揉面方便多了.