用牙签固定出四个同心圆的位置，用快刀切出圆形。 我太急了，蛋糕还没凉就切了，结果边上都是毛毛的.

你的蛋糕做得真漂亮.

是女儿吗？估计小辫是编得很漂亮的那种~.

你做的才棒啊 .

是小子，呵呵
特羡慕人家梳小辫的小女孩.

不好意思，问也菜鸟问题，啥叫基础发酵，步骤呢，谢谢阿.

烤得色迷老好的!!!!!!.

这才是我一直想要的
最最喜欢的
送10朵花
明天再来送10朵
喜欢!.

引用:

原帖由 小老虫 于 2009-5-28 20:56 发表
再来一张，糊了   

开心就好

棋格做得不错 帮顶.

先送花再说!看了你的面包我只有一个想法,就是问问你们公司还要招人吗?我想当你的同事,因为那样就可以吃到你烤的面包了.

基础发酵指的的是第一次发酵，具体可以看看这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0100091h.html
不客气。.

不好意思，问一下，怎么送花啊.

呵呵，有了大家的鼓励，一定会加油的。 .

昨天逛麦德龙看到有椰丝卖，就败了一袋回来了，做了椰丝小蛋糕。没加泡打粉，所以爬不高。不过给孩子吃最好别加。.

材料：
细砂糖60克，鸡蛋2个，色拉油80克，牛奶200克，椰丝80克，低筋面粉180克，泡打粉2克（没放）

[ 本帖最后由 小老虫 于 2009-6-10 22:04 编辑 ].

步骤：1.鸡蛋打散，加糖打匀，加色拉油拌匀，再倒入牛奶拌匀.

2，加椰丝拌匀
3.加入面粉，轻轻拌匀

[ 本帖最后由 小老虫 于 2009-6-10 22:05 编辑 ].

4.将面糊倒入纸杯约八分满，上面再撒些椰丝。我没有连体模具，就用蛋挞膜了。
5.烤箱预热180度，中层，约25分钟至表面金黄。.

冷却后，去掉纸膜，放乐扣，明天的早餐.

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漂亮的蛋糕。请问LZ低筋脉面粉什么地方买的？我是小胖买的，是散称的，快一年了，有可要过期了。看到你用的这个老灵的。.

谢谢。

在沃尔玛买的，高低筋面粉都有的。.

真佩服你，每次都有分解图，让人一目了然.

纯属个人爱好，呵呵。
常来坐坐。.

一定的，我那蛋糕卷就是看了你的分解图，现在才做的得心应手的。艾，我的烘培热情却在降温啊！不过，看你们在帖子里贴出来也是满足啊！.

引用:

原帖由 小老虫 于 2009-6-10 21:51 发表
材料：
细砂糖60克，鸡蛋2个，色拉油80克，牛奶200克，椰丝80克，低筋面粉180克，泡打粉2克（没放）

这么看感觉小小的 可爱的.

不知为什么我对烧饭做菜很感冒的，一次妈妈旅游去了，LG又不在，我请爸过来吃饭，结果饭是生的， 幸亏妈有先见之明，提早回来了。.

引用:

原帖由 小老虫 于 2009-6-11 08:26 发表
不知为什么我对烧饭做菜很感冒的，一次妈妈旅游去了，LG又不在，我请爸过来吃饭，结果饭是生的， 幸亏妈有先见之明，提早回来了。

楼主蛮搞笑的.

谢谢了，很奇怪，我是第一次做玛格丽特小饼就成功，但是做蛋糕很多次失败。.

呵呵，.

芝士面包.

双色面包.

哇塞，卖相哈灵！.

这个这个，怎么才能做出这么漂亮的双层呢？上个方子吧，.

双色面包
材料：高粉300克      酵母4克    细砂糖24克  盐3克   奶粉12克   水190克   黄油30克


1.除黄油外材料混合成团，加入室温放软的黄油，揉至扩散阶段，分成2份，一份加入适量可可粉，（我没称分量，自己毛估估放的）揉匀，进行基础发酵，（现在天气热，蛮好发酵的）.

2.压扁排气分割，70克一个，然后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，再压扁排气，擀成椭圆形，把可可的放在原味的上面，卷起，放烤盘最后发酵。我放在烤箱内，下面放盘热水发酵。.

3.  涂上全蛋液，烤箱预热180度，中层20分钟左右。.

多出来可可味的做了其它造型的.

乘离下班还有1小时，上来温习温习.

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一直想做土司，可老是失败，这次总算成功啦，开心。先上几张照片，方子明天再上了，实在太晚了，呵呵。

[ 本帖最后由 小老虫 于 2009-6-17 23:52 编辑 ].

材料：高粉270克   酵母3克    糖25克   盐2.5克   鸡蛋25克（我用半个，另半个涂面包）   牛奶150克   黄油25克（预先取出，室温软化）  可可粉、抹茶粉适量（大约5克左右）
步骤：
除黄油外，所有材料混合成团，加入黄油揉至扩展阶段，分成三份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉揉匀，进行基础发酵.

取出轻压排气，每个再分成2份，揉成团，盖保鲜膜松弛15分钟.

取出轻压排气，翻面从中间往上下擀成椭圆形，再翻面，自上而下卷成长条，编辫子，注意封口，.

辫子对折，捏紧，放模具进行最后发酵.

烤箱内放一碗热水，模上盖保鲜膜进行发酵，发到9分满可以了.

烤箱预热180度，底层25分钟，还有15分钟左右盖上锡纸，防止烤过头。

看看它的侧面.