最爱那一口酥～
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2007-12-2 21:41

昨天做了奶酥面包～结果大受欢迎～都说好次诶～竟然有朋友要预订了～挖卡卡～～并且用剩余的６０克面团做了法式葡萄奶酥卷～非常成功，也是第一次尝试用黄油去叠被子做成的～ ，今天试着做了些妈妈爱吃的海绵葡萄小蛋糕和我自己想挑战下做的卡布其诺小酥丸子～结果，事实与自己想象的相反，可能做为芯子的咖啡小丸子太干了，烘培出来的小丸子可以给儿子带在身边做暗器了.

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奶酥面包哦.jpg

奶酥面包的组织.jpg (35.74 KB)

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弹丸啊~~.jpg

评论(61)
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法式葡萄奶酥卷和奶酥面包的方子在哪啊？.

LUCK Rank: 2Rank: 2
2008-10-28 10:51


回复 52#LUCK 的帖子
http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4477949&highlight=方子在这里
奶酥卷其实就是用奶酥面包和好的面团扭了点用黄油叠被子,然后卷上葡萄干(用热水泡过后餐巾指细干水分),烘烤的~.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2008-10-28 11:02


回复 53#carrie813 的帖子
.

LUCK Rank: 2Rank: 2
2008-10-28 11:15


看了很多经理的帖,觉得一定是食品厂的经理或者面包房的经理.太强大了.比金三顺还强..

SHIRLEYXXY
2008-10-28 11:18


回复 55#SHIRLEYXXY 的帖子
只是一个学了一年的西点新手~~.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2008-10-28 11:22


引用:
原帖由 carrie813 于 2008-10-28 11:22 发表
只是一个学了一年的西点新手~~
那这就是天赋了,经理在痴迷金砖面包吗?太好了,克里斯汀里的面包,我只爱吃那12元一只的金砖面包.如果自己可以做,就太完美了..

SHIRLEYXXY
2008-10-28 11:27


感觉拉下很多课，方子有些看不懂（不是全程）。不知怎么补？

请问汤种是什么啊？.

LUCK Rank: 2Rank: 2
2008-10-28 11:45


回复 57#SHIRLEYXXY 的帖子
可以自己做啊,我做了好几次了,很迷恋那个编织手法~.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2008-10-28 12:56


回复 58#LUCK 的帖子
http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4467287&highlight=西点知识都在这里了.

carrie813 Rank: 2Rank: 2
2008-10-28 13:00


回复 60#carrie813 的帖子
太感谢了，容我慢慢看，有问题再请教呵。.

LUCK Rank: 2Rank: 2
2008-10-28 13:09


都太能干了.收藏.

shirley妈 Rank: 2Rank: 2
2008-10-31 19:18

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