2007-12-2 21:41
原帖由 carrie813 于 2007-12-2 22:21 发表 你能把详细的制作过程说下么?
原帖由 carrie813 于 2007-12-3 13:52 发表 油纸上千万不要洒水哦~会自然撕下的~蛋白一定要打的到位哦~象液体是不可以的!!
原帖由 amymm 于 2007-12-3 14:02 发表 经理啊,能否共享下奶酥面包的方子呢,太诱人啦! 感觉面包要比蛋糕难做哦,上次做的汤种面包,烤出来外面梆梆硬,里面倒蛮有韧性的,LG说我水平高,做法式的咧。顺便说说我揉面团,没有败面包机,纯手 ...
原帖由 为为妈55 于 2007-12-3 13:58 发表 我的可能也是蛋白出错,成品全粘在油纸上,拿不下来
原帖由 wbtttt 于 2007-12-2 21:57 发表 真羡慕经理啊! 我昨天第一次用烤箱,按琦妈的"戚风蛋糕"步骤做的,但失败了.从烤箱里拿出来后那个油纸根本撕不下来,而且也很硬,根本不是蓬松的感觉 经理能指点我一下吗? 谢谢呀
原帖由 helen_az 于 2007-12-3 21:15 发表 我也是这么拉面的。 不过拉了好久也没拉出传说中的“薄膜”,不过味道也不错
原帖由 carrie813 于 2007-12-3 14:38 发表 你纯手工做到法式的不容易啊~~赞一个先!偶一直跟朋友说,别看面包卖的比蛋糕便宜,可是它容易吗?它不容易啊~~工艺比蛋糕复杂多了~~等俺回家上奶酥面包的方子