2008-8-11 21:56
虽然一直在家做面包和蛋糕,可是做来做去也就是自己喜欢吃的北海道吐司和家人喜欢吃的戚风及乳酪蛋糕。因此也就懒的把这些变成文字了~话说有一日在MSN和young聊起西点来,
young:你为什么不写出来呢,
我:不都是在重复着做么?
young:可是每次的心情都是不一样的啊~
是啊。忽然很感叹,每次成品出炉的心情虽然都是那么喜悦与幸福,可是在那个做的过程中想的心事都是不一样的,之所以喜欢做西点,是喜欢在一样样摆弄原料的同时摆弄着自己的心思诶~
最近一直在做戚风蛋糕,在网络上看到有人开玩笑把它叫成气疯蛋糕,的确蛮形象的,一次次做,一次次回缩,直到把人气疯为止。之前也做过很多次的戚风,成功的少回缩的多,虽然不影响口感,但是自己看着怎么都算是失败的。最近几次做的时候选择了摔炉,也就是蛋糕出炉的时候用大力气摔,把里面的热空气震出来,然后立即倒置,发现3次里只有1次稍微回缩的。由于没拍照片,只把回缩的那次拍了出来。这个蛋糕用了四个鸡蛋做的,所以组织更细腻,口感象云朵一样~
很感谢young919一直在鼓励我,给我友谊的温暖~以及XUXUN24,秋秋妈妈,翰翰妈在旅游之事上的帮助。嘿嘿~虽然不是感恩节但难得上来冒泡的我还是想借此感谢一下所有记得我的人~.
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